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南极洲
    库克于1772年~1775年和1776年~1780年先后两次率队进入太平洋。在第二次探险中,他两次驾船向南驶入南极圈,这是前所未闻的曾经有船到达的地方。不过他并不走运,没成为第一个看见南极洲的人。
    库克一行人在南部海域经历了极度艰难困苦之后,决定奔赴新西兰的达斯基湾休养生息。在探险队逗留的七周时间里,船员们搭起作坊和天文观测台,靠喝云杉啤酒(以对抗败血症)、吃大量鱼肉、鸟肉恢复了健康。他们和当地唯一的一家毛利人接触,该地区至今仍然人口稀少。他们还在海岸上播种,然后扬帆驶向位于南岛另一端的船湾,回到他们钟爱的锚地。
    库克的第二次航行长达数年之久,在返航途中,他把猪、家禽和蔬菜种子送给了霍克湾附近的毛利人,然后才前往船湾与探险队的另外一艘舰船——“冒险号"会合。
    库克在第三次航行中再次来到新西兰,来到船湾,他的第二家乡。此时他已经同当地的一些毛利人成了朋友,这段友谊维持了近10年。库克在日记中称毛利人“身强体壮、性情温和”,“他们懂计谋,具有出色的判断力和乐此不疲的耐心将计划付诸实践”。
    库克进行第三次航行的时候,他所绘制的新西兰海岸地图已经十分详尽,后人只有深入内陆,才能发现新鲜事物。不过18世纪末期,仍有许多航海家纷至沓来,包括法国人迪维尔(仅比库克晚了两个月)、杜•福莱斯尼和德•昂特里喀斯特克斯;意大利人马拉斯皮纳(率领的是西班牙探险队);还有乔治•温哥华(他曾经是库克的手下)。
    18世纪70年代,库克和他的同代人在十年内,足迹踏遍了整个太平洋。1788年,悉尼成为英国罪犯的定居点。贸易商很快把悉尼作为基地,旨在攫取一切能找到的有价值的东西。
    然而,最先对新西兰产生影响的欧洲人是海豹捕猎者。1 792年,捕猎者在南岛西南海岸第一捕猎成功。19世纪初期,捕猎海豹的生意繁荣一时,但是,不久便出现了供不应求的状况,捕猎船只不得不继续南行进入亚南极区,在那里寻找猎物。
    世纪之交,捕鲸船又接踵而至,当时英国和西班牙之间的战祸波及到南美洲的太平洋海岸,有些人是为躲避危险,来到新西兰。英国、澳大利亚和美国的捕鲸船纷至沓来,捕杀抹香鲸,船员因此经常接触到住在北岛“考娄拉雷卡”(后来取名“拉塞尔”)的毛利人。
    起初欧洲人和毛利人友好相处,相安无事。但是,1809年一艘名为“伯伊德”的船只被烧,全体船员被杀,此后多年欧洲人仍然心有余悸,不再频繁来访。“伯伊德”事件属于报复行动,因为“帕克哈”(欧洲人)船长曾经惩罚过出身高贵的毛利族水手。
    1825年~1850年的25年间,欧洲人开始对新西兰内陆进行开发,不过,当时开发的地区多是从海岸容易进行的地方开始,而对于南岛内陆广大地区的开发直到20世纪才取得成功。
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